Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le lapin
Présentation
Bien que généralement classé dans la catégorie des volailles, le lapin est un gibier.
Sa chair blanche est tendre et savoureuse. Alternative au poulet (ce dernier étant plus calorique), son prix reste relativement élevé du fait de sa faible production.
Le lapin se conserve une semaine maximum au réfrigérateur. Sa chair sèche assez vite lors d’une cuisson au four, arrosez le régulièrement avec un jus de cuisson, de l’eau, du cidre ou un verre de vin blanc.
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